Рацион питания (Игорь)

🎃 Понедельник

• Горсть тыквенных семян

• Чай с зверобоем

• Гречка с яблоком и тыквой

  

  Это простое гречневое блюдо, отлично подойдет для завтрака. В кастрюлю влейте воду (начните с 200 мл, затем в процессе варки долейте еще до желаемой консистенции каши) и всыпьте 100 гр гречневой крупы.Перемешайте и доведите до кипения. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Тыкву нарежьте кубиками и приготовьте в микроволновой печи в течение 3-4 минут или можно запечь тыкву в духовке - тыква должна стать мягкой. Разомните мякоть тыквы вилкой. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте тертое яблоко. Перемешайте и готовьте 20 минут под крышкой. Затем добавьте в кастрюлю тыквенное пюре и специи, перемешайте и готовьте еще 10 минут, долив молока до желаемой густоты. Подавайте теплой, украсив тыквенными семечками и любыми ягодами по желанию.

  Продукты:

  • Гречка
  • Яблоко (1/2 яблока)
  • Тыква
  • Тыквенные семечки
• Банан

• Бурый рис с шпинатом.

  Как вкусно приготовить рис с овощами? Рецепт приготовления нешлифованного (коричневого) риса с морковью, луком и шпинатом. Промойте нешлифованный рис 3-4 раза, замочите в холодной воде на 15-20 минут, после чего слейте всю жидкость используя дуршлаг. Нарежьте мелко все овощи. Обжарьте последовательно на сковороде с добавлением 0,5 чайной ложки сливочного масла до полуготовности. Добавьте рис к овощам и 0,5 ч. л. соли, просушите на сковороде. Налейте 550 мл горячей воды в сковороду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте ровно 20 минут на слабом огне — все это время крышку не открывайте и не перемешивайте! Когда время истечет, выключите огонь и укутайте кастрюлю, не открывая крышку, дайте рису постоять 20 минут. Затем снимите крышку и аккуратно разрыхлите вилкой рассыпчатый ароматный рис с овощами.

  Продукты:

  • Бурый рис
  • Морковь
  • Шпинат
  • Лук репчатый
  • Сливочное масло

🥕 Вторник

• Горсть грецких орехов

• Горсть Голубики

• Пшено с овощами

  Продукты:

  • Пшено - 50г
  • Лук - половина
  • Красный перец 1/3 часть
  • Кабачок 1/3 часть
  • Карии - 2 ч.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль -1 ч.л.
  • Лимон
  • Лавровый лист
  • Кокосовое масло не рафинированное - 1 ст.л. с горкой
  • Вода - 1 стакан
• Киви

• Вода с экстрактом Броколли

• Варенные яйца с зеленью и шпинатом

• Горсть семечек кунжута

• Запеченная морковь с зеленью и кунжутом

  Продукты

  • Морковь — 500 г
  • Кунжут — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

🥠 Среда

• Горсть тыквенных семян

• Чай с Радиолой

  Положительно сказываетсяя на повышении уровня дофамина, серотанина и норадреналина

• Льняная каша с яблоком и корицей
  • семена льна — 2 столовые ложки 
  • яблоки — 1 шт.
  • корица — по вкусу
  • Мед

• Гранат

• Говяжья печень с зеленью.

  Говяжья печень - кладезь витаминов, особенно много в ней витаминов А, С, D, Е, К, и группы В. Сто грамм отварной говяжьей печени компенсируют суточную потребность в витаминах. Перед варкой печень нужно замочить на несколько часов в растворе из молока (здесь допустимо использовать молоко, т.к. после термической обработки лактоза инактивируется) и воды в равных пропорциях, с добавлением щепотки соли. Соль вытянет остатки крови из печени, а молоко избавит от характерного запаха, если он присутствует. Очистите печень от пленки. Затем, доведите подсоленную воду до кипения и поместите в нее печень. Варить печень необходимо на медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса. Готовую печень достаньте из кастрюли, дайте ей остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу, украсив зеленью.

🍗 Четверг

• Горсть грецких орехов

• Горсть Голубики

• Киноа с яблоком и грецким орехом.

  

  Простой и сытный завтрак с киноа можно приготовить еще быстрее, если отварить киноа с вечера. Фрукты и орехи можно выбирать на свой вкус: рецепт превращается в универсальный конструктор завтраков. варите киноа, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Порубите орехи до состояния крупной крошки. Яблоко порежьте на кубики и положите в воду с лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Смешайте в миске киноа, растительное молоко, масло и яблоки. Разогрейте в микроволновке в течение 1 минуты, затем перемешайте и поставьте ещё на 1 минуту. Добавьте корицу и орехи, перемешайте. Сверху можно капнуть капельку мёда. Приятного аппетита!

• Апельсин

• Вода с экстрактом Броколли

• Говядина с зеленью и шпинатом

  

  

  Продукты:

  • 200грам Говядины
  • Зеленый лук
  • Петрушка
  • Укроп
  • Шпинат

• Горсть семечек кунжута

• Тыква, запечённая с базиликом и чесноком

  Продукты

🥦 Пятница

• Горсть тыквенных семян

• Пшено с кабачком на гриле

  

  

  Продукт:

  • Пшено 50г
  • Сливочное масло
  • 1 Кабачек
  • Мексиканская приправа

• Чай с Женшенем

  Положительно сказывается на работу дофаминовой системы

  Оказывает положительное влияние на рецепторы дофамина

• Яблоко

  

• Бурый рис с овощами.

  Как вкусно приготовить рис с овощами? Рецепт приготовления нешлифованного (коричневого) риса с морковью, луком, спаржей и шпинатом. Промойте нешлифованный рис 3-4 раза, замочите в холодной воде на 15-20 минут, после чего слейте всю жидкость используя дуршлаг. Нарежьте мелко все овощи. Обжарьте последовательно на сковороде с добавлением 0,5 чайной ложки сливочного масла до полуготовности. Добавьте рис к овощам и 0,5 ч. л. соли, просушите на сковороде. Налейте 550 мл горячей воды в сковороду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте ровно 20 минут на слабом огне — все это время крышку не открывайте и не перемешивайте! Когда время истечет, выключите огонь и укутайте кастрюлю, не открывая крышку, дайте рису постоять 20 минут. Затем снимите крышку и аккуратно разрыхлите вилкой рассыпчатый ароматный рис с овощами.

• Свиное сало

🥑 Суббота

• Горсть Голубики

• Горсть грецких орехов

• Киноа с яблоком и грецким орехом.

  

  Простой и сытный завтрак с киноа можно приготовить еще быстрее, если отварить киноа с вечера. Фрукты и орехи можно выбирать на свой вкус: рецепт превращается в универсальный конструктор завтраков. варите киноа, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Порубите орехи до состояния крупной крошки. Яблоко порежьте на кубики и положите в воду с лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Смешайте в миске киноа, растительное молоко, масло и яблоки. Разогрейте в микроволновке в течение 1 минуты, затем перемешайте и поставьте ещё на 1 минуту. Добавьте корицу и орехи, перемешайте. Сверху можно капнуть капельку мёда. Приятного аппетита!

• Безглютеновый хлеб с авокадо.

  Отличная закуска и вариант быстрого завтрака. Половину авокадо размять в гуакамоле. Добавить 3-4 шт вяленных томата дольку чеснока, сок лайма, соль и немного перца и снова размять. Другую половину авокадо нарезать кусочками. Выложить на ломтики безглютенового хлеба гуакамоле и нарезаные кусочки авокадо, заправить и украсить листиками мяты.

• Курица с овощами в духовке.

  Сытное, вкусное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подойдет к обеду и ужину. Процесс приготовления проходит без воды. Свежие овощи обмениваются соками с куриным мясом, в результате чего получается невероятно ароматное блюдо. Можно использовать любые части курицы или куриные голени. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте соль, молотый черный перец, паприку, чайную ложку горчицы, два зубчика мелко нарезанного чеснока и тщательно перемешайте, втирая соль и специи в мясо. Оставьте мариноваться на 1 час. В это время очистите, промойте и нарежьте кубиками овощи (чем разнообразнее овощи, тем вкуснее). Соедините мясо с овощами, перемешайте и поместите мясо в форму для запекания. Запекайте мясо с овощами до образования золотистой корочки в течение 50 минут при 180 градусах. Подавайте к столу в теплом виде украсив зеленым луком или петрушкой. Приятного аппетита!

  Продукты:

  • Цветная капуста
  • Морковь
  • Лук
  • Буряк

🍗 Воскресенье

• Горсть тыквенных семян

• Льняная каша с ягодами

  

  • семена льна — 2 столовые ложки 
  • яблоки — 1 шт.
  • корица — по вкусу
  • 2 финика

• Груша

• Цветная капуста в духовке с яйцом

• Блинчики из зеленой гречи.

  Блины на основе зеленой гречи обладают особой пользой и готовятся очень просто. Дополнив блинчики ягодами и медом, вы получите вкусный завтрак, способный зарядить организм витаминами и макроэлементами. Зеленую гречу промыть, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. С утра воду слить, гречу тщательно промыть и откинуть на сито. Гречу измельчить в блендере с добавлением воды до однородности. Перелить в миску. Добавить одно яйцо, а также соль по вкусу. Тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая примерно, как и для обычных блинчиков. При необходимости, добавить еще немного воды. Обжарить блинчики с обеих сторон до зарумянивания на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовые блинчики подавать с ягодами и медом.

• Отварное мясо с салатом из свежей капусты с яблоком и морковью.

  В данном случае можно использовать как отварную куриную грудку, так и телятину, выбор за вами. Мясо предварительно отварить, а гарниром к нему послужит витаминный салат. Капусту мелко нашинковать, морковь почистить и натереть на крупной терке, у зеленого яблока вырезать сердцевину и тоже натереть на крупной терке. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Смешать все ингредиенты в глубоком блюде. Добавить соль, выжать лимонный сок из свежего лимона и приправить молотым перцем. Салат заправить 3-мя ложками растительного или оливкового нерафинированного масла. Хорошенько перемешать и оставить на 15-20 минут под пищевой пленкой. Подавать с нарезанным теплым или охлажденным мясом. Приятного аппетита.

  Круинная грудка

  Капуста

  Морковь

  Яблоко

  Укроп

  Зеленый лук

  Лимонный сок

  Оливковое масло

• Бурый рис с овощами.

  

  50 грам бурый рис

  Замороженые овощи из АТБ

  Сливочное масло

  Петрушка

  Лук свежий

• Плов

  

  Приправа для плова

  100гр Бурого риса

  100гр Морковви

  100гр куринной грудки

  Зубчик чеснока

  Путрушка

  Укроп

• Завтрак Гречка с яблоком

  

  Это простое гречневое блюдо, отлично подойдет для завтрака. В кастрюлю влейте воду (начните с 200 мл, затем в процессе варки долейте еще до желаемой консистенции каши) и всыпьте 100 гр гречневой крупы.Перемешайте и доведите до кипения. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Тыкву нарежьте кубиками и приготовьте в микроволновой печи в течение 3-4 минут или можно запечь тыкву в духовке - тыква должна стать мягкой. Разомните мякоть тыквы вилкой. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте тертое яблоко. Перемешайте и готовьте 20 минут под крышкой. Затем добавьте в кастрюлю тыквенное пюре и специи, перемешайте и готовьте еще 10 минут, долив молока до желаемой густоты. Подавайте теплой, украсив тыквенными семечками и любыми ягодами по желанию.

  Продукты:

  Гречка

  Яблоко

  Тыква

  Тыквенные семечки

  Молоко

• Суп на курином бульоне

  

  Курица

  Картофель

  Лук

  Морковь

  Зеленый лук

• Блинчики из зеленой гречи.

  Блины на основе зеленой гречи обладают особой пользой и готовятся очень просто. Дополнив блинчики ягодами и медом, вы получите вкусный завтрак, способный зарядить организм витаминами и макроэлементами. Зеленую гречу промыть, залить чистой холодной водой и оставить на ночь. С утра воду слить, гречу тщательно промыть и откинуть на сито. Гречу измельчить в блендере с добавлением воды до однородности. Перелить в миску. Добавить одно яйцо, а также соль по вкусу. Тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая примерно, как и для обычных блинчиков. При необходимости, добавить еще немного воды. Обжарить блинчики с обеих сторон до зарумянивания на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовые блинчики подавать с ягодами и медом.

• Киноа с овощами

  Продукты:

  • Киноа - пол стакана
  • Лук - половина
  • Красный перец 1/3 часть
  • Кабачок 1/3 часть
  • Карии - 2 ч.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль -1 ч.л.
  • Лимон
  • Лавровый лист
  • Кокосовое масло не рафинированное - 1 ст.л. с горкой
  • Вода - 1 стакан
• Овощной суп с киноа.

  Всего за час можно приготовить аппетитный суп с интересной крупой киноа, богатой клетчаткой и витаминами. Киноа прекрасный источник растительного белка, поэтому суп на основе овощного бульона и киноа подойдет для вегетарианцев. Вам понадобится 1 литр воды или костного бульона. Готовьте это блюдо в казане, он прекрасно подходит для этого супа. Киноа - 0,5 стакана - сварите заранее, для этого промойте ее и доведите до кипения в подсоленной воде (в соотношении 1:2), затем варите 5 минут на среднем огне и еще 15 минут – на слабом. В казане разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем мелко порезанную 1 луковицу репчатого лука в течение 4 минут, добавьте 1 или 2 дольки чеснока и готовьте еще пару минут. Добавьте порезанные тонкими полукольцами морковь среднего размера и один стебель сельдерея, готовьте помешивая еще 5 минут. Затем влейте бульон и стакан теплой воды, добавьте 3 штуки картофеля среднего размера. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте 25-30 минут. В конце приготовления добавьте уже готовую киноа, приправьте солью и перцем по вкусу. Всегда кушайте супы со свежей зеленью.

  Продукты:

  • Костный бульен
  • Киноа
  • Оливковвое малсо
  • Лук
  • Морковь
  • Чеснок
  • Сельдерей
  • Зелень

• Пицца с шпинатом

  ДЛЯ КОРЖА :

  • Шпинат -пол пачки 150-200 гр.
  • ( берите побольше не ошибётесь )
  • Мука -2 ст.л. с горкой ( бурого риса, нутовая или гречневая.
  • Яйцо
  • Соль

  ДЛЯ НАЧИНКИ :

  • Масло оливковое не рафинированное
  • Шпинат -пол пачки 150 гр.
  • Лук
  • Чеснок -2 небольших зубчика
  • Томатный соус ( при кандидозе ДОМАШНЕГО приготовления🍅 https://youtu.be/G9YwSmYJUA8) 1,5 -2 ст.л. ( не больше)
  • Яйцо
  • Соль
  • Специи( я использовала Орегано и Базилик)
• Куриные сердечки с брокколи.

  

  Вариант быстрого легкого ужина для приготовления которого понадобится лишь 500 г куриных сердечек или сердечек индюка, 400 г брокколи, 1 луковица,а также соль и специи по вкусу. Куриные сердечки промыть и очистить, сложить в миску, добавить специи и перемешать. Выложить сердечки на горячую сковородку и обжарить без добавления масла. Когда сердечки начнут менять цвет, добавить к ним мелко нарезанный лук и обжаривать постоянно помешивая 1-2 минуты, после чего добавить немного воды и тушить 4 минуты под закрытой крышкой. Брокколи разрезать пополам и добавить к сердечкам, перемешать и накрыть крышкой. Брокколи особенно полезна в сыром и полусыром виде. Стремитесь научиться есть овощи свежими.

  Через 5 минут Ваше блюдо уже готово. Подавайте на стол обильно посыпав свежей зеленью.

• Овсянка с ягодами

  

  Продукты

  • Овсянка без глютена
  • Ягоды
  • Сливочное малсо
  • Мед
• Суп на курином бульоне
  • Куринный бульен
  • Цветная капуста
  • Морковь
  • Зелень
• Говядина отварная с овощами.

  Простое и вкусное блюдо которое можно приготовить на обед, завтрак или ужин всего за 30 минут, если у вас уже есть отварная говядина. А если ее нет, прежде всего, нужно отварить говядину. Далее, нарезаем лук, морковь, помидоры (помидор является провоспалительным продуктом, поэтому не злоупотребляйте им), кабачки, сельдерей, зелень и чеснок. 

  Затем овощи тушатся в сотейнике с отварной говядиной до готовности. При этом совершенно не обязательно готовить на масле, можно использовать воду и/или сотейник с антипригарным покрытием. В первую очередь, добавляем лук и морковь, через пару минут засыпаем нарезанную кусочками отварную говядину, кабачки и томаты. Соль и перец по вкусу. Готовим, пока кабачки не станут мягкими и сочными.

  Продукты

  Говядина

  Лук

  Морковь

  Кабачки

  Сельдерей

  Помидор

  Зелень

  Часнок

• Отварное мясо с салатом из свежей капусты с яблоком и морковью.

  В данном случае можно использовать как отварную куриную грудку, так и телятину, выбор за вами. Мясо предварительно отварить, а гарниром к нему послужит витаминный салат. Капусту мелко нашинковать, морковь почистить и натереть на крупной терке, у зеленого яблока вырезать сердцевину и тоже натереть на крупной терке. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Смешать все ингредиенты в глубоком блюде. Добавить соль, выжать лимонный сок из свежего лимона и приправить молотым перцем. Салат заправить 3-мя ложками растительного или оливкового нерафинированного масла. Хорошенько перемешать и оставить на 15-20 минут под пищевой пленкой. Подавать с нарезанным теплым или охлажденным мясом. Приятного аппетита.

• Суп-пюре овощной

  900мл воды

  100гр капусты

  150гр морков

  50г лук репчатый

  Петрушка

  Варить: 25 минут

  Добавить соль и специи по вкусу

  Добавить 1 чайную ложку сливочного масла

• Курица на гриле с овощами

  Продукты

  • Курица
  • Морковь
  • Лук
  • Зелень
• Суп из сушеных белых грибов
  • Куринный бульен
  • Сущенный белые грибы
  • Морковь
  • Лук
  • Петрушка
• Суп с овощами и курицей

  

  Капуста

  Морковь

  Курица

  Зелень

• Фрикадельки с овощами

  Куринный фарш

  Луковица

  Морковь

  Помидор

  Укроп

  Петрушка

  Зеленый лук

• Грибной киш

  Ингредиенты:

  Основа:

  Х яЙцо - 1 шт

  § творог - 90г

  § овсяные отруби - 35г

  Я щепотка соли

  • все соединить, распределить по форме, сформировав бортики
  • выпекать основу 10 минут при 180 °

  Начинка, заливка:

  § грибы - 160г

  § яйцо - 1 шт

  § молоко - 50 мл

  § сыр - 25г

  А соль по вкусу

  • грибы нарезать и обжарить, сыр натереть
  • выложить грибы на основу
  • залить смесью из молока и яйца
  • посыпать сверху тертый сыр
  • выпекать 25-30 минут при 180 °

• Гречка с буряком и зеленью

  50гр Гречневая крупа

  варенныыйы буряк

  Петрушка

  Укроп

• Суп из лисичек

• Суп на курином бульоне

All boards